Эклеры с нежным ванильным кремом
Эклеры с нежным ванильным кремом Нежные воздушные эклеры, приготовленные из традиционного заварного теста, наполнены бархатистым ванильным кремом. Чтобы добиться идеальной текстуры теста, необходимо аккуратно добавлять яйца, а во время выпекания не открывать духовку, чтобы эклеры не потеряли свою форму. Ингредиенты Для крема: 800 мл молока 3 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала 2 ст. л. пшеничной муки 1 яйцо 50 г сахара 1 пакетик ванильного сахара или 1 ч. л. ванильного экстракта 15 г сливочного масла 2 ст. л. сухих сливок для взбивания 3 ст. л. крема Lotus по желанию Для заварного теста: 200 мл воды 125 г пшеничной муки 100 г сливочного масла 1 щепотка соли 4 крупных яйца (если яйца небольшие, может понадобиться 5)
258 просмотров