Домашние Заготовки | Консервация | Закатки | Рецепты
Еда и рецепты · 16 февраля 2026 г.
ЗАКУСКА БАКЛАЖАННАЯ — 16 февраля 2026 г. в 08:49:08.855
ЗАКУСКА БАКЛАЖАННАЯ Ингредиенты: Баклажаны - 1,2 кг Перец болгарский - 4-5 шт. Перец горький - 1 шт. Чеснок - 1 головка Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Уксус 9% - 80 мл Масло подсолнечное - 100 мл Приготовление: Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на 30-40 минут. Тем временем болгарский и острый перцы очистить от семян, чеснок почистить, всё вместе измельчить в блендере. Баклажаны отжать от сока, обжарить до золотистого цвета. В кастрюлю выложить перекрученную массу из перцев и чеснока, добавить масло, уксус, довести до кипения. Туда же положить обжаренные баклажаны, всыпать сахар и соль, варить 10 минут. Готовую горячую закуску разложить по стерильным банкам, закрыть крышками, перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить в тёмном прохладном месте. Домашние Заготовки. Подписаться!