Домашние заготовки | Рецепты, закрутки, салаты, супы, закуски, варенья, выпечка, десерты, завтрак, обед, ужин, еда, консервация

Квашеные баклажаны Ингредиенты: Баклажаны - 1 кг. Нарезанная зелень сельдерея - 1 стакан Нарезанная зелень петрушки, чабера, укропа - 0,5 стакана Чеснок - 50 г. Соль - 1,5 ст. л. Стручковый перец - по вкусу Приготовление: 1. Не очищенные от кожуры небольшие длинные баклажаны тщательно промыть холодной водой и сделать в каждом продольный надрез длиной 3-4 сантиметра 2. Затем положить баклажаны в кипящую воду и, дав покипеть 7-10 минут, переложить на 20-30 минут в холодную воду, после чего откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. 3. В кипящую воду (4 стакана) положить веточки сельдерея и через 3-5 минут вынуть их и остудить, кипящий отвар посолить и остудить. 4. Мелко нарезать зелень (сельдерей, петрушку, чабер, укроп), чеснок, стручковый перец, все это тщательно перемешать с солью, затем чере…

Маринованные перцы вместе с семечками Рaccол нa 4 литра воды: Сахар – 2 стакана Уксус 6% – 2 стакана Подсолнечное масло – 2 стакана Соль – 4 ст. л. Лавровый лист – по вкусу Перец горошком черный и душистый – по вкусу Πриготовление: 1. Довести рaссол до кипения. 2. Πерец промыть, нaколоть вилкой в нескольких местaх (перец не чистить, с ножкой бросить в кипящий рaствор), кипятить 3-5 минут, рaзлoжить в чиcтыe 3-литрoвыe бaнки. 3. Зaливaть чacтями, т.к. мacлo дoлжнo быть вo вceх бaнкaх. 4. Зaкaтaть, укутaть в oдeялo нa cутки. Домашние заготовки | 👉 Подписаться

Клубничное варенье без варки ягод Ингредиенты: Клубника – 2 кг. Сахар – 1 кг. Вода – 0,5 стакана Приготовление: 1. Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую. 2. Удаляем плодоножки, моем ягоды и сцеживаем на сито. 3. Затем кладем клубнику в миску. 4. В другой миске варим сироп: в 1 килограмма сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь. 5. Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый. 6. Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов. 7. Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть. 8. В это время она отдает свой сок и сироп становится жидким. 9. Потом остывшую клубнику процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться н…