🥩 БАКЛАЖАНЫ «ШАШЛЫЧНЫЕ» — ВКУС ПИКНИКА В КАЖДОЙ БАНКЕ!
🥩 БАКЛАЖАНЫ «ШАШЛЫЧНЫЕ» — ВКУС ПИКНИКА В КАЖДОЙ БАНКЕ! Зимой открываешь баночку, а там — аромат костра, сочное мясо? Нет, это баклажан! Ну какой из баклажана шашлык? А оказалось — самый настоящий! Кусочки пропитываются маринадом с аджикой, луком и чесноком, становятся такими же сочными и пряными, как шашлык с мангала. Домашние уплетают за обе щеки, гости просят рецепт. Теперь это мой коронный номер на зиму! ✳️Ингредиенты: Баклажаны молодые — 2 кг Лук репчатый — 2 шт. Чеснок — 5–6 зубчиков Сухая аджика (или приправа для шашлыка) — 2 ч. ложки Соль — 3 ст. ложки Сахар — 4 ст. ложки Уксус 9% — 150 мл Вода — 300 мл Масло растительное — для жарки ✳️Как делаю (по шагам): 1️⃣Баклажаны чищу, режу крупными кубиками (как шашлык). Лук — полукольцами, чеснок — пластинками. 2️⃣Обжариваю баклажаны на сковороде порциями до румяной корочки — не до мягкости! 3️⃣В миске слоями выкладываю баклажаны, лук, чеснок, посыпаю аджикой. 4️⃣Варю маринад: вода + соль + сахар, кипячу, вливаю уксус, остужаю до тёплого. 5️⃣Заливаю баклажаны, оставляю на 5–6 часов пропитаться. 6️⃣Раскладываю по стерильным банкам, заливаю маринадом, стерилизую 20 минут. Закатываю, переворачиваю, укутываю до утра. 💡 Секрет: не пережаривай баклажаны — они должны только подрумяниться, а дойдут в маринаде. И обязательно оставь постоять на 5–6 часов, чтобы вкус стал насыщенным! 👇 А ты уже пробовал баклажаны «под шашлык»? Пиши в комментариях! 👇 Подписывайся на канал МАХ, чтобы не пропустить новые хитрые заготовки! Домашний Вестник