Тыковенные булочки-синнабоны 🎃🥐
Тыковенные булочки-синнабоны 🎃🥐 Как же приятно наслаждаться ароматом свежей выпечки, особенно когда она такая необычная! 📝 Ингредиенты: • Мука пшенная - 85 гр • Мука зеленой гречки - 85 гр • Миндальная мука - 60 гр • Псиллиум - 16 гр • Кокосовое молоко - 250 мл • Лимонный сок - 8 мл • Масло авокадо/виноградных косточек - 8 мл • Сироп топинамбура - 15-25 мл • Соль - 4 гр (~ 1/2 ч.л.) • Сода - 3 гр (~ 1/2 ч.л.) • Корица - 1,5 ч.л. • Ванильный экстракт - 1-2 ч.л. Начинка: • Тыквенное пюре - 200 гр • Орехи - 40 гр • Корица - 1/2 ч.л. • Имбирь - 1/3 ч.л. • Кардамон - 1/4 ч.л. • Подсластитель по желанию 🔥 Приготовление: 1. Муку, соду, корицу и соль просеять в миску и перемешать. 2. Молоко соединить с маслом, лимонным соком, сиропом и псиллиумом. Оставить на 8-10 минут, чтобы масса превратилась в гель. 3. Соединить гель с мучной смесью и замесить тесто. Оно получится липковатым. 4. Смазать рабочую поверхность и руки маслом, расправить тесто в прямоугольный пласт размером примерно 18×18 см. 5. Для начинки смешать тыквенное пюре со специями и подсластителем, орехи порубить. 6. Смазать тесто тыквенным пюре и посыпать орехами. Аккуратно скатать рулет, придавая ему равномерную толщину, и нарезать на 8 частей с помощью нити. 7. Переложить булочки в форму для запекания и отправить в духовку на 45 минут при 190°С. 8. Булочки можно выкладывать не слишком плотно, они вырастут всего на 20%. 9. Готовые булочки полить топпингом из кокосовой пасты и кокосового молока, в пропорции 1:2. Каждый кусочек этой выпечки наполнен уютом и теплом! Подавайте с чашечкой чая и наслаждайтесь нежным вкусом тыквы и пряностей! Домашняя кухня