На вечер вот: — 24 августа 2026 г. в 09:46:05.998
На вечер вот: · Куриные желудки (800 граммов) замочить в подсоленной холодной воде на полчаса, потом – на сито · Лук и морковь (350 граммов) измельчить, обжарить на среднем огне до полупрозрачности лука и в чашу скороварки · Часть желудков обжарить на максимальном огне, остальные отправить в чашу сырыми · Туда же – карри, сколько хочется, каджунской смеси (или чего сами пожелаете) и 200 мл воды · Максимальное давление, 15 минут · Пока желудки готовятся, обжарить в сливочном масле на среднем огне муку до орехового запаха, потом влить немного молока и пробить венчиком до образования кашицы · Потом перелить желудки с соусом в кастрюлю, ввести кашицу, перемешать, довести до кипения, всыпать какой-нибудь зелени, довести по соли и снять с огня Через 15 минут подавать с любым гарниром) П.С. Если в кастрюле, то томить минут 45