А если базилика мало, зато петрушка захватила весь огород? — 30 августа 2026 г. в 16:00:05.081
А если базилика мало, зато петрушка захватила весь огород? Делаем песто из петрушки. Получится, конечно, не классический итальянский песто, а его северный родственник — с более травянистым вкусом и чуть более резкий. Особенно хорош к рыбе, картофелю, запечённым овощам, курице и на тостах. Нам понадобится: — петрушка — 2 чашки неплотно уложенных листьев; — грецкие орехи — 1/2 чашки; — пармезан — 1/4 чашки мелко натёртого; — чеснок — 1 зубчик; — оливковое масло — 1/2–3/4 чашки; — лимонный сок — 1,5 ч. л.; — немного лимонной цедры; — соль и чёрный перец. Готовим точно так же, как песто из базилика. Масло лучше добавлять постепенно, чтобы добиться нужной вам густоты. И этот песто тоже можно замораживать порциями в формочках для льда. Если готовите именно для морозилки, пармезан не добавляем — вмешаем его уже после размораживания. КУХНЯ
Канал в каталоге MAXimeter
6 583 подписчиков · Еда и рецепты