Сочные котлеты с кабачком: секрет нежного фарша
Сочные котлеты с кабачком: секрет нежного фарша Любите котлеты, которые просто тают во рту? Делюсь проверенным рецептом! Главный секрет, добавить в фарш свежий кабачок. Он делает мясо невероятно сочным, а вкус самого овоща в готовом блюде совсем не чувствуется 🤫. Состав: • Свиная лопатка — 700 г • Молодой кабачок — 600–700 г • Лук — 1 шт. • Яйцо — 1 шт. обязательно • Соль, перец, масло для жарки Как готовлю: 1️⃣ Кабачок и лук натереть на крупной тёрке и обязательно отжать от лишнего сока (иначе получатся оладьи!). Если кабачок не молодой, срезать кожуру и убрать семена. 2️⃣ Мясо прокрутить, смешать с овощами, яйцом, солью и перцем. В этих котлетах яйцо обязательно. 3️⃣ Главный лайфхак: фарш нужно хорошо вымешать и «отбить» (бросить в миску 10–15 раз). Так он станет однородным, и котлеты не развалятся. 4️⃣ Сформировать котлеты и обжарить на сильном огне до румяной корочки. 5️⃣ Переложить в кастрюлю, накрыть крышкой и потомить на слабом огне 30 минут до готовности. Готово! Идеально с пюре, гречкой или свежим салатом 🤤 👇 А что для сочности добавляете в фарш вы: кабачок, капусту, сырую картошку или хлеб? Делитесь в комментариях! ❤️ Ставьте лайк и сохраняйте на стену, чтобы не потерять рецепт! #котлеты #котлетыскабачком #рецепт #кабачки #домашняякухня #ужин #домохозяйкасостажем
Канал в каталоге Максиметера
15 572 подписчиков · Еда и рецепты