📌 Ингредиенты: — 2 июня 2026 г. в 04:00:15.448
📌 Ингредиенты: • Лук — 1 шт. • Вода — 3,5 л • Морковь — 1 шт. • Соль — по вкусу • Говядина — 500 г • Картошка — 400 г • Лавровый лист — 2 шт. • Солёные огурцы — 4 шт. • Варёная колбаса — 200 г • Томатная паста — 2 ст. л. • Копчёная колбаса — 200 г • Растительное масло — 2 ст. л. • Чёрный молотый перец — по вкусу Длы подачи: • Лимон — 1/2 шт. • Маслины — 100 г • Зелень — по желанию • Сметана — по желанию ✅ Приготовление: 1. Говядину хорошо промыть, выложить в кастрюлю вместе с очищенной целой луковицей, залить 3,5 л воды и довести до кипения. 2. Варить мясо на среднем огне около 1 часа, периодически снимая пену шумовкой. Готовое мясо вынуть из бульона, немного остудить и нарезать небольшими брусочками. 3. Бульон процедить, луковицу выбросить, вернуть кастрюлю с бульоном на огонь и снова довести до кипения. 4. Картошку очистить, нарезать средними кубиками или брусочками и выложить в кипящий бульон. Варить около 20 минут. 5. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Солёные огурцы нарезать брусочками. 6. Копчёную и варёную колбасу нарезать брусочками примерно такого же размера, как мясо и огурцы. 7. В сковороде разогреть растительное масло. Выложить морковь, огурцы, оба вида колбасы и нарезанную говядину. 8. Обжаривать всё вместе на среднем огне 5–7 минут, помешивая, чтобы зажарка стала ароматной. 9. Добавить томатную пасту, перемешать и потушить ещё около 2 минут. Переложить зажарку в кастрюлю с картошкой и бульоном, хорошо перемешать. 10. Добавить соль, чёрный молотый перец и лавровый лист. Довести солянку до кипения и варить ещё около 10 минут. 11. Маслины нарезать кружочками или оставить целыми. Лимон нарезать тонкими кружочками. 12. Добавить маслины и лимон в кастрюлю или положить их порционно в тарелки при подаче. 13. Накрыть солянку крышкой и дать настояться 10 минут, чтобы вкус стал насыщеннее. 14. Подавать горячей со сметаной, зеленью, ломтиком лимона и ржаным хлебом. Приятного аппетита 😍 Eat Easy