🔥 Ленивый Бородинский хлеб: вкус как у классического, а возни в разы меньше! 🍞 — 20 июня 2026 г. в 17:17:00.213
🔥 Ленивый Бородинский хлеб: вкус как у классического, а возни в разы меньше! 🍞 тот самый влажноватый мякиш, насыщенный цвет и невероятный аромат кориандра. настоящий домашний черный хлеб, который получится даже у новичков. 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 формы Л11): ✅Заварка: кориандр (5 г), ржаной солод (30 г), ржаная мука (40 г), кипяток (300 г). ✅Основа: сухие дрожжи (11 г), ржаная мука (300 г), вода (100 г), мед (50 г), соль (8 г), пшеничная ц/з мука (15 г), в/с мука (60 г). ✅Финиш: зерна кориандра/тмин, крахмальный кисель (1 ч.л. крахмала + 50 мл воды). 💡 ХИТРОСТИ: 📍Заварка: обязательно заварите солод и муку кипятком — это дает тот самый цвет и вкус Бородинского. 📍Работа с тестом: оно липкое, поэтому формуйте буханки влажными руками. 📍Секрет корочки: смажьте верх готовой заготовки крахмальным киселем и посыпьте кориандром перед выпечкой для аппетитного блеска. 💬 Любите домашний хлеб с тмином и кориандром или предпочитаете классический пшеничный? 👇 автор: ЕДА НА ЛЮБОЙ ВКУС