🍚 МОЖНО ЛИ ЗАМЕШИВАТЬ ТЕСТО НА РИСОВОМ ОТВАРЕ?
🍚 МОЖНО ЛИ ЗАМЕШИВАТЬ ТЕСТО НА РИСОВОМ ОТВАРЕ? Да, можно! 😊 При варке риса часть крахмала переходит в воду. Такой отвар можно использовать вместо части жидкости в тесте для хлеба и другой выпечки. НО ЕСТЬ НЕСКОЛЬКО НЮАНСОВ: 🔸 Используйте тёплый, а не горячий отвар, особенно для дрожжевого теста. 🔸 Учитывайте густоту отвара. Чем больше в нём крахмала, тем сильнее он может влиять на консистенцию теста. Жидкость лучше добавлять с учётом рецепта. 🔸 Не забывайте о пропорциях. Мягкость выпечки зависит не только от отвара, но и от количества муки, влаги, замеса и времени выпечки. 📌 А рис можно использовать не только для отвара! Его добавляют и непосредственно в тесто — получается необычная текстура мякиша. 💬 А вы пробовали готовить тесто на рисовом отваре или добавлять в него варёный рис? Сегодня ещё покажу один интересный вариант! ❤️ ЕДА НА ЛЮБОЙ ВКУС