🥘 Чечевичный суп-пюре 🤤
🥘 Чечевичный суп-пюре 🤤 🍳КБЖУ на 100 грамм: 130/8,5/3,5/17 Ингредиенты: 👉Красная чечевица — 200 г (она лучше других сортов даёт нежную кремовую текстуру). 👉Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г). 👉Морковь — 1 шт. (около 100 г). 👉Чеснок — 1–2 зубчика. 👉Томатная паста — 1 ч. л. (или 2–3 ст. л. свежих помидоров, можно взять томаты в собственном соку). 👉Вода — 1-1,2 литра. 👉Растительное масло — 1 ч. л. (для лёгкой обжарки овощей). 👉Соль, чёрный перец — по вкусу. 👉Специи по желанию: щепотка куркумы/ немного сушёного тимьяна или уцхо-сунели. 👉Свежая зелень (кинза, петрушка) - для подачи 👉Лимонный сок - пару капель по желанию. Приготовление: 📃Подготовьте овощи. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке или нарежьте небольшими брусочками. Чеснок измельчите. 📃Обжарьте овощи. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и слегка обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и чеснок, обжаривайте ещё пару минут. 📃Добавьте чечевицу. Промойте её под проточной водой до прозрачной воды и всыпьте к овощам. Перемешайте. Добавьте воду, томатную пасту, специи. 📃Доведите до кипения, затем убавьте огонь до умеренного и варите под крышкой около 15–20 минут, пока чечевица не станет мягкой. Попробуйте на вкус — если нужно, доварите ещё немного. 📃 Снимите с огня и измельчите суп погружным блендером до однородной кремообразной консистенции. 📃Подавайте со свежей зеленью и капелькой лимона. Приятного аппетита!💘