Шоколадный меренговый рулет 🍓
Шоколадный меренговый рулет 🍓 КБЖУ на 100 г с учётом ягод: 120 / 6,2 / 7,5 / 4,6 ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: ⠀ Для меренги: ⠀ 4 белка 10 г кукурузного крахмала 3–4 капли лимонного сока⠀ подсластитель по вкусу (у меня фитпарад) щепотка соли ⠀ Для начинки: ⠀ 200 г творожного сыра 50 г мягкого творога⠀ подсластитель (у меня фитпарад)⠀ клубника и банан — 150 г (можно заменить любыми ягодами или фруктовыми кусочками) ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ⠀ Взбейте яичные белки с солью и лимонным соком до мягких пиков. Понемногу всыпайте подсластитель и взбивайте до плотных пиков, затем аккуратно вмешайте крахмал лопаткой. ⠀ Выложите белковую массу на силиконовый коврик или пергамент и выпекайте 7–10 минут при 170 °C. ⠀ Для крема измельчите блендером творожный сыр вместе с мягким творогом и подсластителем до однородности. ⠀ Горячий корж сверните в рулет при помощи полотенца и оставьте до полного остывания. ⠀ Остывший рулет разверните, равномерно распределите крем, выложите ягоды и при желании украсьте. ⠀ Приятного аппетита!