Рецепт: томатный суп с адыгейским сыром — 12 июля 2026 г. в 10:29:14.776
Рецепт: томатный суп с адыгейским сыром Это мой любимый суп! Ресторанное блюдо! Возьмите 6 шт помидоров. Вырежьте сердцевину и на обратной стороне сделайте Х-надрез. Залейте кипятком. Оставьте на пару минут. Порежьте адыгейский сыр (гр 300-350) на крупные куски. На масле ГХИ обжарьте 1 ч.л. куркумы, щепотку черного перца и адыгейский сыр до красивого золотистого цвета сыра. (Можно этот этап пропустить и класть сыр сразу в кастрюлю после помидоров, так будет блюдо легче по калорийности. Но мне нравится именно так - сначала обжарить. Вы экспериментируйте, найдите то самое, своё). Слейте воду и снимает с помидоров шкурку. Нарежьте на крупные куски. В кастрюлю, где будет вариться суп, положите масло ГХИ, 1 ч.л. горчицы (или семена горчицы), зиру и томаты. Зиру обязательно! Она придает пикантность. С ней суп будет интереснее. Накройте кастрюлю крышкой и варите несколько минут до мягкости томатов. Добавьте кипяток до вашего представления густоты супа. Положите в суп сыр со сковороды. Посолите и, если томаты кислые, добавьте сахар. Лишний сахар не нужен. Добавляйте по чуть-чуть, каждый раз пробуя. Ваша задача: убрать излишний кислый привкус, а не сделать суп сладким. Добавьте 2 ст л сметаны (я беру либо 10%, либо греческий йогурт). Несколько минут варите, чтобы сметана соединилась с остальными ингредиентами в единое целое. Пучок кинзы мелко нарежьте, добавьте в суп и сразу выключайте плиту. Суп готов! Подать можно с отваренным рисом Басмати, если сильно голодны. В целом, суп и так получается питательным. Если вы читаете рецепт и вам кажется, что блюдо готовится долго и сложно, то это не так. Один раз сварите по рецепту и поймёте, что закладка продуктов происходит с разницей в пару минут - пока одно готовится, другое приготавливается. 30 минут и вкусный обед у вас на столе. Приятного аппетита! #рецепт #едаподуше #вкусно #когдавкусно #томатныйсуп Канал "Еда по Душе 💫 Психолог Анастасия Перова"