Провансальский цыпленок с оливками и артишоками — 2 января 2026 г. в 16:15:28.732
Провансальский цыпленок с оливками и артишоками Это яркое блюдо, вдохновленное французской кухней, наполнено средиземноморскими ароматами! Сочные куриные бедра обжариваются до совершенства, а затем запекаются в ароматном соусе из помидоров черри, артишоков, зеленых оливок и свежего тимьяна. Подавайте с хрустящим багетом, чтобы впитать каждую каплю пикантного лимонного соуса. Готовится менее чем за час, это беспроигрышный вариант ужина в будний день или потрясающее блюдо для званого ужина! Ингредиенты (на 3 порции): 700 г куриных бедер без костей и кожи (или ваш любимый кусок) 100 мл оливкового масла 100 г помидоров черри, разрезанных пополам 150 г консервированных сердечек артишоков, слить воду 80 г зеленых оливок без косточек 100 мл сухого белого вина 150 мл куриного бульона 4 веточки свежего тимьяна, только листья 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока Морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу Свежая петрушка, нарезанная, для украшения Хрустящий багет для подачи Инструкции: Разогрейте духовку до 200°C (режим "вентилятор"). Обильно приправьте куриные бедра солью и перцем. Разогрейте оливковое масло в сковороде, подходящей для духовки, на средне-сильном огне. Обжаривайте курицу кожей вниз в течение 5 минут до золотистого цвета, затем переверните и обжарьте еще 5 минут. Выньте курицу из сковороды. В ту же сковороду добавьте тонко нарезанный чеснок, помидоры черри, артишоки, оливки и тимьян. Обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут, периодически помешивая. Влейте белое вино и тушите в течение 10 минут, пока оно немного не выпарится. Добавьте куриный бульон, перемешайте и положите куриные бедра обратно в сковороду, кожей вверх. Перенесите сковороду в духовку и запекайте в течение 15 минут или пока курица не приготовится (внутренняя температура 75°C). Выньте из духовки, посыпьте свежей петрушкой и полейте лимонным соком. Подавайте горячим с хрустящим багетом, чтобы макать в восхитительный соус!