Запеченный лосось с размятым картофелем и шпинатным соусом🌿 🐟 — 6 февраля 2026 г. в 16:37:14.462
Запеченный лосось с размятым картофелем и шпинатным соусом🌿 🐟 Ингредиенты: 4-6 филе лосося (4, если куски толстые, 6, если тонкие) 15-17 мелкого картофеля 6 столовых ложек оливкового масла 1 чайная ложка молотого красного перца 2 зубчика чеснока, раздавленных 1 столовая ложка лимонного сока 1 чайная ложка соли Щепотка черного перца ½ чайной ложки хлопьев красного перца (чили) Приготовление: Отварите картофель до мягкости. Для соуса смешайте все ингредиенты в отдельной миске. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него филе лосося. Рядом разложите отваренный картофель и слегка раздавите его дном стакана. Смажьте рыбу и картофель приготовленным соусом. По желанию, на лосось можно положить небольшой кусочек сливочного масла и дольку лимона для придания аромата. Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке (режим верх-низ) около 25 минут. Ингредиенты для шпинатного соуса: 1 столовая ложка сливочного масла 2 столовые ложки растительного масла 100 грамм шпината (использовался детский шпинат) 1,5 столовые ложки муки 1 маленькая луковица 1 зубчик чеснока 2 столовые ложки лимонного сока 200 мл овощного бульона 200 мл сливок Щепотка соли и черного перца Примечание: (для овощного бульона смешайте 200 мл горячей воды с 1 чайной ложкой овощного порошка) Приготовление соуса: Мелко нарежьте шпинат. В сковороде на сливочном и растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук и раздавленный чеснок. Добавьте муку и обжаривайте до образования пены. Постоянно помешивая, влейте овощной бульон и сливки. Добавьте соль, перец и лимонный сок. Готовьте, пока соус не загустеет. В конце добавьте шпинат, перемешайте и готовьте, пока он не потеряет упругость. Снимите с огня. При необходимости можно добавить немного горячей воды для достижения нужной консистенции.