А сегодня в #рецепт_дня у нас рыбные котлетки с дижонской горчицей от Юлии Высоцкой. Юл... — 19 июня 2026 г. в 10:15:15.442
А сегодня в #рецепт_дня у нас рыбные котлетки с дижонской горчицей от Юлии Высоцкой. Юлия не настаивает на конкретных пряностях — берите, какие нравятся именно вам. Подойдут и прованские травы, и любой микс для рыбы. Ингредиенты: • треска филе — 500 г • лук белый — 1 шт. • яйца куриные — 1 шт. • лимоны — ½ шт. • укроп свежий — 2 веточки • сухари панировочные — 4 ст. л. • горчица дижонская — 2 ст. л. • сливочное масло — 1 ст. л. • растительное масло — 1 ст. л. • орегано сушеный — 1 щепотка • паприка сладкая — 1 щепотка • молотая зира — 1 щепотка • куркума — 1 щепотка • соль морская — 1 щепотка Приготовление: 1. Луковицу почистить. 2. Рыбу и лук измельчить в мясорубке, добавить все пряности, соль, 2 ст. ложки панировочных сухарей, яйцо, 1 ст. ложку горчицы и все перемешать. 3. Из фарша сформировать небольшие котлеты и обвалять их со всех сторон в оставшихся сухарях. 4. Разогреть в сковороде сливочное и растительное масло, выложить котлеты и жарить их под крышкой 3–5 минут с одной стороны. 5. Из половинки лимона выжать сок. 6. Обжаренные котлеты перевернуть, полить лимонным соком и оставшейся горчицей, накрыть крышкой и жарить до готовности. 7. Укроп мелко порубить и посыпать котлеты.