Вкус кофе зависит от дня недели, кофейную гущу превратили в топливо за полторы минуты, ... — 26 июня 2026 г. в 11:39:00.224
Вкус кофе зависит от дня недели, кофейную гущу превратили в топливо за полторы минуты, а биологические часы управляют сжиганием калорий. Собрали свежие научные новости в дайджесте #ученые_выяснили 🔹 Ученые выяснили, что кофе кажется вкуснее всего в среду утром, из керамической чашки без крышки, в компании друзей — черный и без добавок. Профессор Чарльз Спенс из Оксфорда объясняет это эффектом «психологического экватора»: в середине недели настроение улучшается, а вместе с ним — и восприятие вкуса. 🔹 Специалисты Корейского института наук о Земле и минеральных ресурсов разработали технологию, превращающую кофейную гущу в биоуголь за 90 секунд с помощью высокотемпературной плазмы. В мире ежегодно образуется 6-8 млн тонн таких отходов, и новый метод перерабатывает их быстрее и эффективнее прежних. 🔹 Исследователи из Массачусетской больницы доказали, что циркадные ритмы управляют расходом энергии на переработку пищи: пик приходится на 7 утра, минимум — на 19 вечера. Это объясняет, почему поздние ужины способствуют набору веса — организм тратит меньше калорий. 🔹 Ученые из Бразилии выяснили, что добавление всего 1% муки из бурых водорослей в безглютеновое печенье улучшает текстуру и повышает антиоксидантные свойства. Водоросли экологичны, не требуют плодородных земель и пресной воды. 🔹 Разработка ученых СКФУ позволяет перерабатывать молоко 2-го и 3-го классов в качественный сыр с помощью мембранной фильтрации. Технология сохраняет нативные белки, укрепляет иммунитет и улучшает пищеварение, не требуя импортных компонентов.