Рассказали в новом дайджесте «Едим дома»: как обезопасить свои заготовки, в чем секреты... — 3 августа 2026 г. в 17:15:01.610
Рассказали в новом дайджесте «Едим дома»: как обезопасить свои заготовки, в чем секреты ягодных пирожков и зачем нужны шарики в стиральной машине 🔹Главная опасность домашних солений — ботулизм: бактерии не видны на глаз, но вырабатывают сильнейший токсин. Чтобы обезопасить себя, тщательно стерилизуйте банки и крышки, используйте только свежие продукты без повреждений, не уменьшайте количество уксуса «на глаз» и храните заготовки в прохладном темном месте. 🔹Чтобы начинка из ягод не вытекала из пирожков, шеф-повар Иван Кудряшов советует выпекать их в режиме конвекции — так лишняя влага быстро испаряется. Для особенно водянистых ягод добавляйте крахмал: он скрепляет ягоды и не дает соку выйти наружу. 🔹Кардиолог Юлия Маршинцева объяснила, что регулярное посещение бани связано со снижением сердечно-сосудистых рисков: тепло расширяет сосуды и улучшает кровоток. Однако это временный эффект, и назвать баню «лекарством» для сосудов пока рано — речь идет скорее о мягкой тренировке для организма. 🔹Темную полоску на спинке креветки (кишечник) лучше удалять, если вы подаете их как основное блюдо, рассказала шеф-повар Элина Улыбина-Бай. Но для бульонов и соусов можно оставить — на вкус это не повлияет. 🔹Специальные шарики в стиральной машине нужны, чтобы наполнитель пуховиков, подушек и одеял не сбивался в плотные комки, объяснила эксперт по уборке Анастасия Савчук. Они разбивают комки и помогают наполнителю равномерно распределиться внутри изделия. Полные версии материалов ждут вас на сайте.