#рестоподборки: Лучшие гастрономические сеты Москвы по версии «Едим дома» — 20 августа 2026 г. в 11:21:01.178
#рестоподборки: Лучшие гастрономические сеты Москвы по версии «Едим дома» От фугу и вагю до лосиного молока и диких растений — собрали сеты, которые позволяют за один ужин отправиться в другую страну или даже эпоху. Бронировать стоит заранее. ✔️«Параллели» в Olluco Никанор Виейра исследует гастрономические связи между Перу и Россией: девять подач построены вокруг похожих ландшафтов и продуктов двух стран. В сете — дорадо с перцем ахи лимо, тартар из кальмара с двумя видами икры, «Глубины фьорда» с устричным листом и десерт с редким какао чунчо. ✔️«Московский обед» в «Матрешке» Раз в месяц Владислав Пискунов проводит ужин, посвященный русской кухне конца XIX — начала XX века. Темы меняются: литература, живопись, история московских ресторанов, гастрономические привычки известных людей. Шеф восстанавливает вкусы и ароматы той эпохи. ✔️«Иван Сусанин» в «Белуге» Сет из десяти курсов о Костромском крае от Романа Чистова: осетрина, костромские сыры, мясо кологривского гуся, лосиное молоко, дикая черемша и каперсы из одуванчиков. Шеф-сомелье подобрал сопровождение из российских вин. ✔️Ue в Motto Azabu Камерное пространство за стойкой суши-шефа Хисаюки Нишиоки: сет из 15 подач с продуктами, привезенными из Японии (тунец о-торо, кальмар аори-ика, фугу и другие деликатесы). В стоимость входит пейринг из трех напитков. ✔️«Растения под линзой» в Björn Сет из семи курсов от Владимира Молчанова посвящен дикорастущим растениям: кислица, таволга, бутоны одуванчика, черемша. Эти вкусы соединяют с рыбой, морепродуктами и мясом, а на десерт — земляника с мороженым из сена и гелем из ромашки. Еще больше гастрономических сетов — в полной версии подборки на «Едим дома».