Собрали для вас в дайджесте «Едим дома»: теряет ли белок пережаренная курица, где стави...
Собрали для вас в дайджесте «Едим дома»: теряет ли белок пережаренная курица, где ставить розетки и как выбрать баклажан 🔹При нагревании белки денатурируются, но их количество в продукте не меняется — пережаренная курица не становится менее белковой. Правда, при длительном воздействии высокой температуры структуры аминокислоты хуже усваиваются, а мясо теряет воду. Чтобы не пересушить, шеф-повар Антон Прокофьев советует снимать курицу, когда внутри она еще чуть розовая: пока отдыхает, дойдет. 🔹Придумать меню для детского праздника всегда сложно, поэтому вот готовые решения: канапе в виде божьих коровок, закусочные маффины, сырные пончики, торт без выпечки и многое другое. Рецепты — на сайте. 🔹 Главная ошибка с розетками на кухне — делать их до проекта гарнитура: электрик ставит их «как обычно», а потом они оказываются за шкафами и техникой. Сначала нужно выбрать технику и составить план кухни, и только потом звать электрика. В материале оставили другие хитрости установки розеток. 🔹 Хороший баклажан должен быть плотным, но не каменным: надавите на него пальцем — свежий плод слегка пружинит и быстро возвращает форму. Еще стоит проверить кожицу — она должна быть гладкой и блестящей, без трещин и вмятин, а плодоножка — свежей и зеленой. 🔹 По соцсетям разошелся термин «ферритиновое лицо»: пользователи связывают бледность, тусклую кожу и выпадение волос с низкими запасами железа. Действительно, при дефиците падает гемоглобин, и ткани получают меньше кислорода. Но бледность часто объясняется недосыпом, стрессом, низким давлением или нехваткой витамина B12 — по зеркалу диагноз не поставишь. Полные версии материалов ждут вас на сайте.