Ультрапереработанные продукты меняют реакцию мозга, а фисташки помогают уснуть. Собрали...
Ультрапереработанные продукты меняют реакцию мозга, а фисташки помогают уснуть. Собрали свежие научные новости в дайджесте #ученые_выяснили 🔎 Ультрапереработанные продукты меняют реакцию мозга на пищу, даже если по калориям и составу почти не отличаются от обычной еды. В исследовании 57 здоровых взрослых после такой пищи сильнее повышался инсулин, а углеводы использовались менее эффективно. Разница проявилась и в работе мозга: после обычной еды активность полосатого тела и зрительной коры зависела от того, насколько привлекательной казалась еда, а после ультрапереработанной эта связь менялась на противоположную. 🔎 Фисташки могут помочь наладить сон. В одной порции — около 20% суточной нормы триптофана, плюс витамин B6 и магний, которые участвуют в выработке серотонина и мелатонина. Ученые подчеркивают: работает именно цельный продукт, а не отдельные добавки — компоненты в составе фисташек действуют в связке. 🔎 Ванилин из стручков ванили может помочь заживлению ран. Это соединение обладает противовоспалительными, антибактериальными и антиоксидантными свойствами, а его структура позволяет взаимодействовать и с водой, и с жирами. Ученые считают, что препараты на основе ванилина могут стать безопасным и многофункциональным решением для лечения язв и доставки лекарств. 🔎 В Якутии нашли остатки грибов возрастом около 550 млн лет — это первое прямое доказательство их существования в докембрии. До этого считалось, что первые грибы появились примерно 460 млн лет назад. Остатки сохранились внутри строматолитов: кремнезем замещал органику достаточно быстро, поэтому она не разрушилась. 🔎 Восстановленные устричные рифы могут приносить планете пользу на 12 трлн долларов (1028 триллионов рублей) в год. За последнее столетие человечество уничтожило около 85% таких рифов, хотя устрицы фильтруют воду, защищают берега от эрозии и служат питомником для рыб. Ученые выяснили, что 90% подходящих мест требуют восстановления, а 80% — строгой охраны: сейчас моллюски освоили лишь 10% пригодных зон.