В Москве на Болотной набережной открылся гастроквартал CHIMA — проект занял два этажа и...
В Москве на Болотной набережной открылся гастроквартал CHIMA — проект занял два этажа и 1200 квадратов под сводами бывших складов водочной фабрики «Иван Смирнов и сыновья». Название отсылает к китайскому chī ma — «пошли поесть», и обещает тур по стритфуд-столицам Азии. Меню собрал бренд-шеф Александр Ким («Зарядье», «Тоторо»), и каждая станция — это реальная точка на карте. На станции Hutong висят утки по-пекински и готовят димсамы на пару, на Hara жарят кюфту и пекут питы с мухамарой, на Mekong варят фо-бо и том ям, а на Amur подают холодные грузди с каймаком и уху по-сибирски. На Edo делают сашими и татаки из тунца с манго, на Silk — моти и чизкейк с пахлавой, а на Chochin собрали всю карту азиатских напитков, от соджу и байцзю до чайного тоника на пуэре. Днем еду со станции клиент забирает сам, вечером — заказ через официанта, причем в один можно включить блюда из разных мест. В ближайшее время в гастроквартале будут проходить ивенты, вечеринки, регулярные диджей-сеты, маркеты и арт-перформансы. #открытия_ЕДМ