Кто проектирует растения, тот проектирует будущее. Алексей Заварзин на Deep Food Tech 2026
Кто проектирует растения, тот проектирует будущее. Алексей Заварзин на Deep Food Tech 2026 Посадить дерево, построить дом, вырастить сына – что, если одна из этих задач уже сегодня может быть поручена искусственному интеллекту? Продолжаем публиковать видео докладов с конференции Deep Food Tech 2026. Кандидат биологических наук и директор Центра ИИ в агробиотехнологиях университета ИТМО Алексей Заварзин рассказал, какие ИИ-решения российские ученые применяют сегодня в растениеводстве. От простой селекции – к проектированию растений с заданными свойствами. Современные технологии позволяют с высокой точностью модифицировать генетический код растений. Взять, к примеру, обычную картошку. Ее крахмал состоит из амилозы и амилопектина, которые определяют ее вкус и текстуру. Теперь представьте, что мы можем «перепрограммировать» ее так: «Пусть крахмал будет с повышенным содержанием амилозы для рассыпчатости или, наоборот, амилопектина для клейкости». ИИ меняет не только то, что мы выращиваем, но и то, как мы это делаем. Технологии помогают переосмыслить растениеводство, приближая его к концепции персонализированной медицины. Специальные спутники улавливают признаки стресса или иные отклонения. Затем нейросеть обрабатывает эти данные и позволяет перейти от унифицированных подходов к индивидуальному управлению каждым растением. Какие еще инновационные решения применяются в растениеводстве? Смонтировали для вас видео выступления Алексея Заварзина. Вот что-то, а посмотреть его за вас ИИ уже не сможет! Доступно на RuTube | YouTube | VK Video.