Как заменить импортный ингредиент в детском питании? — 18 июня 2026 г. в 13:11:18.842
Как заменить импортный ингредиент в детском питании? На первый взгляд задача кажется простой: найти аналог, наладить поставки и запустить производство. Но в реальности это одна из самых сложных задач в пищевой промышленности. Когда речь идёт о питании для детей, недостаточно, чтобы продукт просто работал в рецептуре. Он должен соответствовать самым строгим требованиям качества и безопасности. Именно поэтому история сотрудничества ГК «ЭФКО» и компании «Инфаприм» стала показательным примером того, как российские технологии могут решать задачи, которые ещё недавно казались практически невыполнимыми. «Инфаприм» - один из ведущих производителей детского и специализированного питания в России. Компания выпускает продукцию полного цикла на собственной площадке в Истре и входит в перечень системообразующих предприятий страны. Детские смеси здесь создают совместно с учёными и врачами - педиатрами и диетологами, поэтому требования к каждому ингредиенту максимально высокие. После 2022 года отрасль столкнулась с необходимостью искать замену импортным ингредиентам. Вместе с «Инфаприм» мы в сжатые сроки разработали продукт, который обеспечил тот уровень качества, которому должны соответствовать ингредиенты для детского питания, - смесь растительных масел «Умкалакт». Этот ингредиент нужен при производстве сухих молочных смесей. Сегодня продукт полностью заместил импорт. Особое внимание уделяется содержанию глицидиловых эфиров - веществ, которые могут образовываться при термической обработке всех растительных масел. Для детского питания их уровень строго регламентирован, поэтому разработка отечественного решения потребовала серьёзной технологической работы. В рамках совместного семинара представители «Инфаприма» побывали на нашей производственной площадке в Алексеевке: посетили R&D-центр компании, цех специализированных жиров, цех фасовки, лаборатории. Познакомились с тем, как устроены центры производственного управления и испытаний, а также с работой дегустационных комиссий - той самой группы экспертов, которая проверяет органолептику (вкус, запах) каждой партии продукта. Такие встречи важны не только для обмена опытом, - отметил Александр Алексенко, директор по молочной отрасли масложирового дивизиона ГК «ЭФКО». - Они показывают, что устойчивость целой отрасли складывается из конкретных технологических решений, доверия между партнёрами и готовности вместе решать сложные задачи. История «Умкалакта» - как раз об этом. О том, что российский ингредиент может не просто заменить импортный аналог, а стать надёжной основой для производства продуктов, к качеству которых предъявляются самые высокие требования. Купить наши ингредиенты Маргарин.рф