Буду благодарна за ваше простое «Спасибо за рецепт» 🍕❤️ — 17 июля 2026 г. в 23:53:23.701
Буду благодарна за ваше простое «Спасибо за рецепт» 🍕❤️ Пицца «Быстрая» без дрожжей, на кефире! ⠀ Тесто без расстойки, готовится быстро, получается мягким, воздушным, хорошо раскалывается в тоненькое и очень вкусное! ⠀ На 2 большое пиццы 34-36 см: ⠀ 500 мл кефира 2.5 % 700 г муки (может понадобиться больше ) 1,5 ч.л соли 50 мл растительного масла + для смазывания рук 10 г разрыхлителя 2 ст л сахара ⠀ Для начинки: ⠀ 300 г сыра моцарелла или сулугуни 6-8 ст л кетчупа или томатного соуса ⠀ остальные ингредиенты по своему вкусу (колбаски, курица отварная, ветчина, грибы…) ⠀ Приготовление: ⠀ Если готовите тесто в планетарном миксере, сразу выкладываете все ингредиенты в чашу миксера ⠀ 1. В чашу выложить кефир, сахар, соль, перемешать. ⠀ 2.К просеянной муке добавить разрыхлитель, перемешать. ⠀ 3. В массу с кефиром добавить мучную, половину растительного масла, перемешать и начать замес теста. Для удобства можно переложить тесто на стол хорошо присыпанный мукой. ⠀ 4. Получается мягкое, липкое тесто, сильно забивать мукой не нужно, добавляйте муку пока тесто не начнёт собираться в однородный комок. ⠀ 5. Тесто сложить в чашу, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем, дать отдохнуть 15-20 минут. ⠀ 6. Разделить тесто на две-три части по количеству пицц. Пока работаете с одной частью, остальные должны лежать в чаше, накрытой полотенцем. ⠀ 7. Лист пергамента присыпать мукой, руки смазать растительным маслом, выложить часть на пергамент и начать руками формировать основу для пиццы, растягивать тесто от середины к краям, можно сформировать пиццу с бортиками. ⠀ 8. На основу выложить томатный соус, распределить, сверху выложить натёртый на крупной тёрке сыр, на сыр начинку: помидоры, грибы, колбаски, курицу, сверху ещё немного сыра. ⠀ 9. Отправить пиццу выпекаться в предварительно разогретую до 200 С приблизительно на 15 минут. Краюшки пиццы должны подрумянится, снизу проверьте чтобы основа тоже была немного румяная.