СЛИВОЧНЫЙ КЕКС С ЯГОДАМИ И КРЕМ ЧИЗОМ — 2 сентября 2026 г. в 13:27:40.572
СЛИВОЧНЫЙ КЕКС С ЯГОДАМИ И КРЕМ ЧИЗОМ ⠀ Рецепт кекса из моей книги «Королева кухни» ⠀ КНИГА НА ВБ ➡️ https://www.wildberries.ru/catalog/120692443/detail.aspx?size=213441601 ⠀ РЕЦЕПТ для круглого кекса большой формы с дыркой 25 см диаметром 7.5 см высотой ⠀ Для теста: ⠀ 300 г сливочного масла 300 г сахара (можно уменьшить) 6 яиц 420 г муки 1 ч.л. ванильного сахара 1,5 ст.л. разрыхлителя 300-400 г ягод ⠀ Для крема: ⠀ 300 г творожного сыра 100 г сливочного масла 50-70 г сахарной пудры ⠀ Приготовление: ⠀ 1.Размягченное сливочное масло взбить миксером до бела, добавить сахар, ванильный сахар, хорошо взбить, ввести по одному яйца, взбить. 2. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, взбить.Получается довольно густое тесто. ⠀ 3. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой, а можно просто простелить пергаментом, выложить тесто.Если готовите с ягодами: на дно формы слой теста, затем выкладываете часть ягодок, на ягодки слой теста и снова ягодки, затем тесто и сверху ягодки, верхние ягодки нужно вдавить пальцами в тесто, немного их притопив. ⠀ 4.Выпекать при 180 С 50-60 минут, готовность проверить сухой лучинкой. После выпечки кексу дать остыть. ⠀ 5. Для крема все продукты должны быть комнатной температуры. Миксером взбить сливочное масло до бела, добавить сахарную пудру, вместе взбить, ввести размягченный творожный сыр, вместе взбить в однородную массу. ⠀ 6. Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой, украсить кекс. ⠀