Давайте приготовим тот самый знаменитый вкуснейший итальянский ДЕСЕРТ «ТИРАМИСУ»!
Давайте приготовим тот самый знаменитый вкуснейший итальянский ДЕСЕРТ «ТИРАМИСУ»! Рецепт из моей второй книги 📚 «Первое,второе и десерт » Книжечка на вб ➡️ https://www.wildberries.ru/catalog/17092430/detail.aspx?size=47768710 Бисквитное печенье Савоярди, вкуснейший крем из маскарпоне ,взбитых сливок, желтковой заварной массы и конечно же кофейная пропитка ☕️ Очень нежный десерт,можно есть губами,просто тает во рту 😋 Можно собирать в любой форме (круглой, квадратной , прямоугольной ) Если у вас форма меньше ,можно уложить печенье в 3 ряда 😉 Моя форма 27 * 27 см : 28-30 штук печенья Савоярди Для крема: 350 -500 мл (у меня вся пачка,500 мл) сливок 33-35 % 500 г сыра маскарпоне 150 г сах пудры (или по вкусу) 30 г сахара 3 желтка Для пропитки: 300 -400 мл вареного с сахаром и охлажденного кофе 40 мл ликера (по желанию) ,у меня в этот раз без него ,но с ним вкуснее ⠀ Приготовление: ⠀ 1. ГОТОВИМ КРЕМ. Желтки с сахаром поставить на водяную баню (чашу с желтками в кастрюльку с водой или в сковородку), постоянно помешивая, нагреть до 70 С, до растворения сахара, убрать с огня, охладить. ⠀ 2. Холодные сливки взбить до пышной устойчивой массы, добавить сах пудру и вместе взбить, убрать в холодильник. ⠀ 3. Взбить венчиком остывшие желтки, добавить сыр маскарпоне комнатной темпер и перемешать вместе в однородную массу (миксер не использовать ). ⠀ 4. Добавить к сливкам взбитую массу с желтками и маскарпоне, перемешать вместе до нежного густого, однородного крема. 5. СБОРКА ДЕСЕРТА. На дно выложить 1 слой печенья савоярди, хорошо пропитанного в кофейной пропитке, на печенье выложить 1/2 часть крема, разровнять, далее снова слой пропитанного кофе печенья и оставшийся слой крема. Сверху посыпать какао порошком ,можно сразу , а можно перед подачей десерта,так какао не размокнет 👌 ⠀