Вкуснейший Творожный Штоллен!
Вкуснейший Творожный Штоллен! Буду благодарна за ваше простое «Спасибо за рецепт» ❤️ Универсальный пирог и к чаепитиям и на пикники и к праздникам 😍 Рецепт из моей книги «Творожные облака» ⤵️⤵️⤵️ https://www.wildberries.ru/catalog/12177943/detail.aspx?size=38022149 Нежный,рассыпчатый,сочный ,с присущей творожной кислинкой,мягкий внутри и с хрустящей сливочно -сахарной корочкой,безумно -ароматный!😍 Наполнители могут быть самые разнообразные -цукаты,сухофрукты,шоколад,апельсиновая или лимон цедра,любые орешки!При отсутствии рома,сухофрукты и цукаты можно замачивать в коньяке или водке. РЕЦЕПТ на 1 большой штоллен Ингред.: 275-300г муки, 125 г мягкого творога (в пачках), 125 +50 г слив масла, 125 г сахара, 1 яйцо, 100 мл рома (или коньяка) 8 г разрыхл., 1 ч.л. ванилина, цедра 1 лимона, сок 1/2 лимона, 65 г клюквы и 60 г тёмного изюма, 100 г миндаля, сах пудра для присыпки 📝За сутки до приготовления штоллена замочите сухофрукты в роме,после откиньте их на дуршлаг чтобы слить лишнюю жидкость,положите на полотенце и просушите.Орехи очистить от кожуры,измельчить,но не в муку,на кусочки.Приготовление теста: масло взбить с сахаром,добавить яйцо,взбить.Добавить протертый через сито творог,взбить,добавить цедру лимона,сок и ванилин,взбить.В отдельной миску просеять муку с разрыхлителем.Добавить муку в основную массу,перемешать до однородной массы.Сухофрукты присыпать мукой,перемешать.Добавить орехи и сухофрукты в тесто,перемешать.Выложить тесто на присыпанный мукой стол и начать замес.Если тесто будет липнуть к рукам,добавить немного муки.Скатать тесто в шар,с помощью скалки раскатать его в небольшой прямоугольник,сложить пополам и уложить в форму (форму смазать слив маслом и присыпать мукой)или просто на противень,застеленный пергаментной бумагой.Духовку разогреть до 200 С,положить штоллен и уменьшить до 170 С ,выпекать 50-60 мин до румяной корочки сверху.Вытащить из формы,ещё горячим смазать слив маслом и обильно присыпать сах пудрой.Если собираетесь хранить штолен,завернуть в пергам.бумагу и хранить 1-2 недели в прохладном месте