У кого-то фаворитом в фруктово-ягодный сезон является клубника, а у меня - это абрикос 🍑 — 12 июня 2026 г. в 09:13:40.808
У кого-то фаворитом в фруктово-ягодный сезон является клубника, а у меня - это абрикос 🍑 Абрикосы не только вкусные, но и очень полезные. Они содержат бета-каротин - предшественник витамина А, который важен для здоровья кожи, зрения и иммунитета. Также абрикосы являются источником калия, необходимого для работы сердца и профилактики отёков. В среднем здоровому человеку можно съедать 200-300 гр. свежих абрикосов в день. При сахарном диабете, инсулинорезистентности и выраженном лишнем весе количество лучше согласовать со специалистом и учитывать в общей углеводной нагрузке рациона, но ориентируемся на 150 гр! Причём, в такой рецепт можно использовать не самые удачные по вкусу абрикосы, как правило, я её готовлю с яблочным пюре, а в этот раз решила попробовать абрикосовый вариант. Получилось очень нежно, воздушно и с лёгкой фруктовой кислинкой. А если дополнить запеканку карамелизированными абрикосами - получается уже полноценный летний десерт. 🍑 ТВОРОЖНО-АБРИКОСОВАЯ ЗАПЕКАНКА Ингредиенты: Творог 9% - 500 гр. Яйца - 3 шт. Абрикосы - 250 гр. Сахар (можно сах.зам) - 130 гр. (+ 2–3 ст. л. для абрикосов) Манная крупа (можно взять кукурузную или цельнозерновой вариант) - 3 ст. л. Кукурузный крахмал - 2 ст. л. Сметана - 3 ст. л. Разрыхлитель - 1 ч. л. Ванильный сахар - щепотка Корица - 1/2 ч. л. (по желанию) Приготовление: Абрикосы нарезать, удалить косточки, выложить в сотейник, добавить сахар и готовить 5-7 минут до мягкости. Можно предварительно размягчить их в микроволновке. Затем пробить блендером до состояния пюре и остудить. Для особенно нежной текстуры пюре можно дополнительно протереть через сито. В миске соединить творог, яйца, сахар, манную крупу, крахмал, сметану, разрыхлитель, ванильный сахар и корицу. Хорошо пробить блендером до однородной массы. Добавить абрикосовое пюре, перемешать и оставить на 15 минут. Форму застелить бумагой для выпечки, стенки слегка смазать сливочным маслом. Вылить массу в форму и выпекать при 170 °С около 60-70 минут. Полностью остудить сначала при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на несколько часов. Подавать со сметаной или карамелизированными абрикосами. Приятного аппетита ❤️ ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ! Если используете домашний творог, протирать его через сито обычно не требуется. А вот магазинный творог для максимально нежной текстуры я всё же рекомендую предварительно протереть. Обсудить рецепт в чате канала