ТЫКВЕННЫЕ ВАФЛИ С СЫРОМ
ТЫКВЕННЫЕ ВАФЛИ С СЫРОМ Нежные внутри, с красивой золотистой корочкой и легким сливочным вкусом. А еще это отличный способ добавить в завтрак сезонную тыкву. ИНГРЕДИЕНТЫ 200 гр запеченной тыквы 1 яйцо 50-70 гр безглютеновой муки 1/2 ч. л. разрыхлителя 1-2 ст. л. топленого масла 30-40 гр твердого сыра щепотка соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Запекаем тыкву Тыкву разрежьте, удалите семечки и запеките в духовке до мягкости (я запекаю в фольге). Температура - около 180–200 °C, время зависит от сорта и размера кусочков. Мякоть остудите. Мой совет: запекайте сразу побольше тыквы. Часть можно использовать для вафель, а остальное убрать в холодильник или заморозить. Так в следующий раз приготовление займет буквально несколько минут. 2. Замешиваем тесто Остывшую мякоть тыквы соедините с яйцом. Добавьте безглютеновую муку, разрыхлитель, топленое масло и щепотку соли. Перемешайте. Количество муки регулируйте по консистенции: тесто должно получиться густым, но не слишком плотным. 3. Добавляем сыр Натрите сыр и вмешайте его в тесто. Именно сыр дает вафлям приятный сливочный вкус и аппетитную корочку. 4. Выпекаем Хорошо разогрейте вафельницу. Выложите тесто и выпекайте примерно 7 минут. Точное время зависит от мощности и модели вафельницы (я использую и рекомендую Breville DuraCeramic VST072X. Не открывайте ее слишком рано: дайте вафле хорошо схватиться и подрумяниться. ЧЕМ ХОРОША ТЫКВА? Тыква - не только про красивый цвет и осенний вкус. В ней есть каротиноиды, в том числе бета-каротин, из которого организм может синтезировать витамин А. Также тыква содержит витамин C, калий и другие микронутриенты. А еще у нее приятная особенность для домашней кухни: запеченная тыква легко превращается сразу в несколько разных блюд - от супа и гарнира до вафель и десерта. А ЧТО НА ДЕСЕРТ? Попробуйте подать эти вафли с тыквенным мармеладом. Получается очень интересное сочетание: нежные вафли с легким сырным вкусом и сладкий ароматный мармелад. Рецепт тыквенного мармелада я уже публиковала - найти его можно здесь: Рецепт тыквенного мармелада https://novosti-murmanskoy-oblasti.ru/69672-marmelad-iz-tikvi-dazhe-tem-kto-na-diete-bistrie-i-lyogkie-recepti-ot-nutriciologa.html Маленький лайфхак для занятой женщины: запеките тыкву заранее, приготовьте сразу несколько порций вафель и заморозьте. Утром останется только разогреть нужное количество - и вкусный домашний завтрак готов. Забота о себе не обязательно должна занимать много времени. Иногда достаточно один раз сделать заготовку, чтобы несколько следующих утр начинались проще. Вопросы и идеи, просто поболтать как всегда в чате к каналу