В медицинском мире есть коллеги, я называю их «яростный докмед». Они категорично заявля...
В медицинском мире есть коллеги, я называю их «яростный докмед». Они категорично заявляют: дополнительно ничего не нужно, всё человек получает с едой, питайтесь сбалансированно и не выдумывайте. Шаг в сторону от клинических рекомендаций, и вы уже еретик. Черное и белое, полутонов не допускается. Я уважаю рекомендации и работаю по ним. Но также я люблю витамины и с удовольствием включаю их в свою жизнь и работу. Недавно прочитала отчёт британских исследователей Hollow Harvests («Пустые урожаи»), и картина там интересная. С 1960-х годов урожайность зерновых выросла на 215% с гектара. Растить мы научились много. Только селекция гналась за размером урожая, а не за его качеством. Исследователи подняли архивные образцы пшеницы с 1845 года. Больше ста лет цинк, железо и магний в зерне держались стабильно, а с появлением короткостебельных высокоурожайных сортов просели: цинка меньше на 33-49%, железа на 23-27%, магния на 20-27%. Почва при этом не оскудела, дело в самих сортах. Например, менее трети сортов хлебной пшеницы, выведенных с 1960-х, дотягивают до рекомендуемого уровня цинка. Авторы приводят простую арифметику. Если в моркови калия вдвое меньше, то для того же эффекта нужно съесть вдвое больше моркови. А если плотность питательных веществ упала на 40%, чтобы добрать прежнее, придётся есть на 67% больше калорий (ага, скажите это вечно худеющим). Нас от дефицитов долго выручало то, что мы просто стали есть больше: 2185 ккал в день в 1961 году и 3006 в 2023-м. Но вместе с этим на фоне снижения физической активности, высокого уровня стресса, ультрапереработанной еды растет эпидемия ожирения. А теперь представьте женщину 40+, которая «правильно» худеет на 1300 ккал. Курица, огурцы, гречка. Еды стало меньше, а плотность этой еды ниже, чем у бабушкиной. Вот вам и «всё есть в рационе». Также актуально для худеющих с использованием уколов. Объем еды значимо сокращается. И содержание витаминов и минералов в еде тоже сильно проседает Клинические нормы для меня похожи на МРОТ (минимальный размер оплаты труда). Это минимум, при котором нет явной болезни дефицита, авитаминоза. Прожить на МРОТ формально можно. Но кто из нас мечтал именно об этом? Вроде и не больны, а утром встать тяжело, волосы лезут, к обеду на диван тянет. Помогать себе значит не ждать, пока дефицит дорастёт до диагноза. Банки с витаминами оптом я вам тоже не предлагаю. Сначала смотрим анализы: ферритин, витамин D, В12, оцениваем рацион, и подбираем поддержку грамотно и системно. Я за золотую середину, дорогие мои. Не категоричное «ничего не нужно» и не «пейте всё подряд и поэкзотичнее», а жить не на минималках. Хотите понять, что нужно именно вам? Приходите на консультацию, составим список обследований и разберём ваши потребности