Эндокринолог ❤️ Ольга Павлова 💊 Диетолог 🍏 Диабет, Похудение
Здоровье · 26 октября 2026 г.
❤️ ПП- БРАУНИ.
❤️ ПП- БРАУНИ. Вкуснейший, нежный, влажный шоколадно-тыквенный ПП - брауни. Данный десерт разрешен пациентам на снижении веса и пациентам с диабетом. Рецептом поделилась пациентка. 👩🍳 ИНГРЕДИЕНТЫ ⤵️ ✅Тесто 1: 🥚3 яйца СО 🧈35 г сливочного масла 🥄экстракт или ароматизатор ванили (или можно сухой ванилин) 🤎35 г какао (какао-порошок без сахара, не обезжиренный) 🍸60 г сахарозаменителя эритритола 🥄1 ч.л. разрыхлителя 🥜35 г миндальной муки 🍈щеп. мускатного ореха 🥢1/4 ч.л. без горки молотой корицы ✅Тесто 2, крем: 🎃200 г тыквенного пюре 🥛140 -150 г сыра риккоты 🥄35 г эритритола ✅Помадка: 🍫30 г 100% шоколада без сахара 🥛3 ст.л. сливок 33% 🥄10 г пудры эритритола 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца комнатной температуры смешать с негорячим растопленным маслом. Смешать сухие ингредиенты и соединить с жидкими, замесив тесто. Тесто достаточно жидкое. Тыкву порезать на кусочки и запечь в микроволновке (около 5-7 мин при мощности 800Вт) до мягкости. Тыкву взбить блендером в пюре вместе с рикотой и сахарозаменителем. Форму застелить бумагой (лучше силиконизированной), но так, чтобы бумага свисала по краям (так проще потом вытащить). Моя форма 16х16. Шоколадную массу вылить в форму, поверх нее вылить тыквенную массу. Сделать легкие разводы при помощи палочки (рисуем рисунок типа «зебра»). Пирог в сыром виде на вид жидкий, это нормально. Выпекать в духовке при температуре 175*С 30-35 мин, положение нагрева верх/низ без конвекции. Пирог не перепекать, он в норме должен слегка «шевелиться» при покачивании, но оставаться влажным, при этом тесто пористое и должно подняться. Для помадки растапливаем кусочки шоколада в сливках с сахарозаменителем (я топлю в микроволновке на мощности 300Вт), важно массу не перегреть. Наносим помадку поверх пирога. Пирог вкуснее всего есть теплым. Так как десерт содержит в себе небольшое количество усвояемых углеводов (тыквы), едим в первую половину дня после основного приема пищи. ☕️ Приятного аппетита!💕