Испанская паэлья: солнце, шафран и море в одной сковороде 🥘🇪🇸 — 7 июня 2026 г. в 09:34:49.229
Испанская паэлья: солнце, шафран и море в одной сковороде 🥘🇪🇸 Валенсия подарила миру паэлью. Жёлтый рис от шафрана, сок от морепродуктов, хрустящая корочка снизу — это не еда, это праздник. Ингредиенты: · Рис Arborio или Bomba — 300 г · Креветки (крупные) — 200 г · Мидии или вонголе — 200 г · Кальмары — 150 г · Бульон рыбный — 700 мл · Шафран — щепотка (или куркума для цвета) · Томаты (протёртые) — 2 шт. · Чеснок, паприка, оливковое масло Как готовить: 1. В паэльере или широкой сковороде обжарьте кальмаров 1 минуту, уберите. 2. Обжарьте чеснок, добавьте томаты и паприку. 3. Всыпьте рис, обжарьте 1 минуту. Залейте горячим бульоном с шафраном. 4. Варите без помешивания 10 минут. 5. Выложите креветки и мидии, утопите в рис. Варите ещё 8 минут. 6. Верните кальмаров. Выключите, накройте фольгой на 5 минут. Подача: Прямо из сковороды, с лимоном. Важна корочка снизу — она самая вкусная.