Марокканский тажин: курица, курага, восточные специи и аромат тысячи ночей 🍯🐔🇲🇦 — 27 мая 2026 г. в 06:02:53.425
Марокканский тажин: курица, курага, восточные специи и аромат тысячи ночей 🍯🐔🇲🇦 Тажин — это не просто блюдо, а способ готовить. Мясо становится нежным, фрукты сладкими, а специи раскрываются полностью. Если нет тажина — подойдёт глубокая сковорода с крышкой. Ингредиенты: · Курица (бёдра или ножки) — 1 кг · Лук — 2 шт. · Курага — 100 г · Миндаль — 50 г · Мёд — 2 ст. ложки · Имбирь, куркума, корица, шафран, соль, перец · Кинза или петрушка — пучок Как готовить: 1. Лук обжарьте до золота. Добавьте курицу, обжарьте со всех сторон. 2. Добавьте специи, залейте водой (чтобы покрыла курицу). Тушите 30 минут. 3. Добавьте курагу и мёд, тушите ещё 15 минут. 4. Миндаль подсушите на сухой сковороде. 5. Соус должен загустеть до сиропа. Подача: В глубокой тарелке, посыпать миндалём и зеленью. Ешьте с хлебом — вымакивать соус до капли. Сочетание сладкого, пряного и солёного — это магия Марокко.