🍯🐝 Сочинская пахлава: Рецепт, с которым справится каждый! — 6 мая 2026 г. в 19:00:01.411
🍯🐝 Сочинская пахлава: Рецепт, с которым справится каждый! Друзья, привет! 👋 Сегодня готовим невероятно вкусную и ароматную сочинскую пахлаву. 😍 Если вы думали, что это сложно — забудьте! Рецепт простой, доступный, и результат точно вас покорит. 😋 Рекомендую попробовать каждой хозяйке! 📖 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ 1. Замешиваем тесто: Смешиваем муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Добавляем холодное сливочное масло (кубиками) и перетираем в крошку. 🧈 Делаем углубление, добавляем 2 желтка и 120 г сметаны (20%). Быстро замешиваем мягкое, слегка липкое тесто. Не месите долго! ❌ 2. Охлаждаем: Заворачиваем тесто в пленку и отправляем в холодильник на час (или на ночь). ❄️ 3. Готовим начинку: Измельчаем 300 г грецких орехов удобным способом. 🔨 Взбиваем 3 белка со щепоткой соли до пены. Постепенно добавляем 200 г сахара, взбивая до плотной, глянцевой меренги. Французская меренга — секрет сочинской пахлавы! 🔥 4. Собираем: Застилаем форму (23х33 см) пергаментом. Делим тесто на 3 части. Раскатываем первую часть по размеру формы. 5. Слои: Выкладываем половину меренги, посыпаем половиной орехов. Сверху кладем второй пласт теста, оставшуюся меренгу и орехи. Накрываем третьим пластом. 🍰 Смазываем смесью желтка и молока. 6. Нарезка и украшение: Надрезаем верхний слой ромбиками. В центр каждого ромбика вдавливаем половинку грецкого ореха. 🌰 7. Выпекаем: Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 35-40 минут до золотистого цвета. 🕰️ 8. Финальный штрих: Нарезаем горячую пахлаву по намеченным линиям. Обильно покрываем мёдом (5 ст.л.). 🍯 Помните, мёд — напиток богов в греческой мифологии! 😉 9. Остывание и хранение: Даем полностью остыть. Храним в закрытом контейнере при комнатной температуре. Пахлава остается вкусной целую неделю! 🗓️ Пробуйте, делитесь результатами и ставьте 👍, если рецепт понравился! 🥰 С любовью, Евгения и канал "Это просто". Подписывайтесь, будем готовить вместе! 💋 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Тесто: Мука — 300 г Разрыхлитель — 1 ч.л. Ванильный сахар — 10 г Сливочное масло (холодное) — 150 г Желтки — 2 шт. Сметана (20%) — 120 г • Прослойка: Орехи грецкие — 300 г Белки — 3 шт. Соль — щепотка Сахар — 200 г • Для смазывания: Желток — 1 шт. Молоко — 1 ст.л. • Для украшения и глазирования: Орехи грецкие (половинки) Мёд — 5 ст.л. Больше вкусных идей и рецептов на нашем канале 👇 https://max.ru/eto_prosto Евгения Полевская | Это просто