🍎🥨 Яблочные булочки - пушинки: Простой рецепт, который всегда удается! — 8 мая 2026 г. в 08:00:05.457
🍎🥨 Яблочные булочки - пушинки: Простой рецепт, который всегда удается! Друзья, привет! 👋 Сегодня делюсь с вами рецептом потрясающих дрожжевых булочек с яблоками. 🥰 Тесто по этому рецепту получается невероятно мягким, воздушным, как пушинка, и очень вкусным. Главный секрет — оно всегда удачное! Меняйте начинки и каждый раз получайте новый вкус. 🔥 Сегодня у нас классика — сочные яблоки с корицей (по желанию). Порадуйте своих близких ароматом домашней сдобы! 😋 📖 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ 1. Активируем дрожжи: В теплое молоко (около 35°C) всыпаем 4 ст.л. сахара, 7 г сухих дрожжей и хорошо перемешиваем венчиком. Накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут в теплом месте. 🥛🕰️ 2. Замешиваем тесто: К дрожжевой смеси добавляем 40 мл растительного масла, 40 г размягченного сливочного масла, 1 яйцо, 1 ч.л. соли (без горки) и перемешиваем венчиком. 3. Вводим муку: Постепенно всыпаем муку (всего 550-600 г), начиная замес венчиком, а затем руками. Вымешиваем до мягкости, пока тесто не соберется в шар и не перестанет липнуть к рукам. 🙌 4. Подъем: Смазываем миску растительным маслом, кладем тесто, накрываем и ставим в теплое место на 1 час (я ставлю в духовку на 40°C для ускорения). ❄️ 5. Готовим начинку: Очищаем 3 средних яблока, удаляем семена и нарезаем большими ломтиками. 🍎 Обминаем подошедшее тесто. 6. Формовка: Раскатываем тесто в большой пласт толщиной 0,3 см. Нарезаем на широкие полоски (8-9 см), затем разрезаем их пополам, получая 10 заготовок (плюс 2 из обрезков — всего 12). 🍰 7. Сборка: На кусочке теста делаем длинный надрез и вырезаем 4 изогнутые линии с каждой стороны. На цельный край кладем яблоко, присыпаем сахаром, кладем кусочек сливочного масла и корицу (по желанию). Накрываем вторым яблоком. Заворачиваем рулетиком. 🥰 8. Расстойка и выпечка: Кладем булочки на противень с пергаментом на расстоянии друг от друга. Накрываем и даем постоять 15 минут. Смазываем смесью желтка и молока (1 ст.л.). 🥚 Выпекаем в разогретой до 180°C духовку на 20-22 минуты. 🕰️ Посмотрите, какие красивые и ароматные булочки получились! На следующий день вы захотите испечь их снова! 🥰 Пробуйте, делитесь результатами и ставьте 👍, если рецепт понравился! Удачи на кухне! 💋 С любовью, Евгения и канал "Это просто". Подписывайтесь, будем готовить вместе! ❤️❤️ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Тесто: o Молоко тёплое — 300 мл o Сахар — 4 ст.л. o Дрожжи сухие — 7 г (или живые — 22 г) o Соль — 1 ч.л. (без горки) o Растительное масло — 40 мл o Сливочное масло — 40 г o Яйцо — 1 шт. o Мука — 550-600 г • Начинка: o Яблоки — 3 шт. o Сахар — 30 г o Сливочное масло — 30 г o Корица — по желанию • Для смазки: o Желток — 1 шт. o Молоко — 1 ст.л. 🏠 Больше рецептов дрожжевой выпечки на нашем канале: Евгения Полевская | Это просто