🥐 Рогалики с начинкой — мягкие, рассыпчатые и очень вкусные! — 20 июня 2026 г. в 05:00:02.956
🥐 Рогалики с начинкой — мягкие, рассыпчатые и очень вкусные! Рецептов рогаликов существует множество, но именно этот мамин рецепт на сметане давно стал одним из любимых в нашей семье ❤️ Тесто получается нежным, мягким и рассыпчатым, долго не черствеет, а главное — каждый раз можно использовать новую начинку и получать совершенно другой вкус. 📝 Ингредиенты: ✔ Яйцо — 1 шт. ✔ Сахар — 50 г ✔ Щепотка соли ✔ Ванилин — 0,5 ч. л. ✔ Сметана — 150 г ✔ Сливочное масло — 100 г ✔ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✔ Мука — 300 г Для начинки: ✔ Варёная сгущёнка Для смазывания: ✔ Желток — 1 шт. ✔ Молоко — 1 ст. л. 👩🍳 Готовятся очень просто: Смешиваем яйцо, сахар, соль и ванилин. Добавляем мягкое сливочное масло и сметану. Затем вводим муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое тесто. Даём тесту отдохнуть 10 минут, делим на небольшие кусочки, раскатываем каждый в кружок, выкладываем начинку и сворачиваем рогаликами. Смазываем смесью желтка и молока и выпекаем при 180°C примерно 25–30 минут до золотистого цвета. Готовые рогалики остужаем и посыпаем сахарной пудрой ✨ Кстати, кроме варёной сгущёнки очень люблю начинку из кураги и грецких орехов. Получается невероятно ароматно! А какая начинка для рогаликов ваша любимая? Делитесь идеями в комментариях 👇😊