«Пушистое» куриное филе в белковом кляре ☁️🍗 — 26 мая 2026 г. в 08:00:13.628
«Пушистое» куриное филе в белковом кляре ☁️🍗 Если нужно быстро приготовить ужин, который впечатлит даже самых привередливых гостей — этот рецепт для вас! Мясо получается невероятно нежным, мягким и буквально тает во рту. Ингредиенты: 🍗 Куриное филе — 2 шт. (600 г) 🥚 Яйца — 3 шт. 🧂 Специи для мяса — 1,5 ч.л. 🧄 Чеснок сушеный — 1 ч.л. (или 2 зубчика свежего) 🧪 Крахмал — 2 ст.л. 🧂 Соль — по вкусу 🌻 Растительное масло — для жарки Как готовим: Подготовка: Филе режем на полоски поперек волокон. Маленький секрет: отбейте их слегка тупой стороной ножа с обеих сторон — так маринад проникнет глубже. Маринад: Отделяем белки от желтков. К мясу добавляем желтки, соль, специи и чеснок. Перемешиваем и забываем про него на 30 минут. Кляр: Белки взбиваем в крепкую, устойчивую пену (до пиков). Секретный ингредиент: В замаринованное филе всыпаем крахмал и перемешиваем. Жарка: Каждый кусочек обмакиваем в воздушный белок и выкладываем на сковороду. Жарим на среднем огне всего по 2 минуты с каждой стороны. 🌟 Мои фишки: Почему крахмал? В отличие от муки, крахмал делает кляр более хрустящим снаружи и «невесомым» внутри. Гарнир: Идеально сочетается с легким овощным салатом, чтобы подчеркнуть нежность мяса. Попробуйте приготовить — это действительно «Это просто»! Жду ваши отзывы и фото в комментариях ❤️💋 #ужин #курица #рецепт #быстроивкусно #этопросто #евгенияполевская Евгения Полевская | Это просто