ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чукотском автономном округе»
Здоровье · 2 июля 2026 г.
🍄 Грибной сезон: помни о главном
🍄 Грибной сезон: помни о главном Даже один ядовитый гриб в корзине может привести к тяжёлому отравлению. Ежегодно около 4% всех отравлений в России — грибные. Чтобы «тихая охота» принесла только радость, соблюдай простые правила. 🌲 Где собирать — экология важна Грибы впитывают токсины как губка. Не собирай: ❌ у дорог и трасс; ❌ в черте города, рядом с заводами и свалками; ❌ в неблагополучных по экологии зонах. Выбирай чистые леса вдали от людей и машин. 🧺 Как собирать — 5 главных правил Бери только те грибы, которые знаешь на 100% — сомневаешься? Не бери! Срезай аккуратно, не выдёргивай. Игнорируй старые, червивые, плесневелые. Не пробуй сырые грибы на вкус. Складывай в корзину или сетку — в пакетах они портятся. ⏰ Обработка — не медли Грибы портятся очень быстро. Перебери урожай в день сбора. Перед готовкой все грибы (кроме белых, груздей и рыжиков) обязательно отваривай 10 минут, сливай воду — это снижает риск. Каждый вид готовь отдельно. ⚠️ Консервация — без герметичных крышек! Никогда не закатывай грибы в банки герметично — это вызывает ботулизм (смертельно опасно). Соли и маринуй только в банках с обычными крышками, кадках или бочках. 🚫 Кому нельзя есть грибы Грибы тяжело перевариваются из-за хитина. Их не стоит давать: — детям до 14 лет; — беременным и кормящим; — людям с болезнями ЖКТ, печени, почек; — пожилым. Берегите близких! 🎥 Что делать при отравлении? Смотри видео эксперта! Если появилась тошнота, рвота, боль в животе, головокружение — сразу вызывай скорую. До приезда можно промыть желудок, сохранив образец грибов для анализа. Подробнее о сезоне, времени сбора и главном правиле «не уверен — не бери» рассказывает Халидя Хамидулина (Роспотребнадзор) в видео: 👉 Ссылка на видео