➡️ Сбор (в лесу) — 22 августа 2026 г. в 09:55:01.671
➡️ Сбор (в лесу) Правило: «Не уверен — не бери». Берите только знакомые виды с целой ножкой. Место: вдали от дорог, заводов и свалок. Тара: плетеная корзина для вентиляции. Экземпляры: без старых, червивых и дряблых грибов. ➡️ Чистка (дома, в течение 2–4 часов) Переберите грибы, отсортируйте по видам. Соскоблите грязь ножом, удалите поврежденные части. Не замачивайте надолго трубчатые грибы; те, что идут на сушку — не мойте. Обязательно отварите со сливом первого отвара (для условно-съедобных видов требуется длительное вымачивание). ➡️ Заготовка Заморозка: бланшировать, остудить, фасовать порциями. Сушка: нарезать тонкими ломтиками. Консервирование (строго соблюдать технологию): тщательно стерилизовать банки, добавлять достаточное количество уксуса. Перед едой домашние консервы кипятить 15 минут. Выбрасывать вздутые банки. Посуда: избегать оцинкованной и глазурованной глины. ✅ ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ 🔹 Никогда не пробуйте сырые грибы на вкус. 🔹 Готовьте каждый вид отдельно в день сбора. 🔹 Храните готовые заготовки в холоде. ❗При симптомах отравления (тошнота, рвота, головокружение) немедленно обратитесь к врачу, сохранив остатки еды для анализа. #Роспотребнадзор79 #ЦГиЭ_в_ЕАО #Санпросвет