ФЦ

ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области"

Госорганы и учреждения · 25 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🛒🍎 Каждый из нас хоть раз стоял перед полкой в супермаркете с яблоком в руке и думал:...

🛒🍎 Каждый из нас хоть раз стоял перед полкой в супермаркете с яблоком в руке и думал: «А надо ли его мыть, если оно выглядит чистым?» 🤔 Давайте разберемся, где заканчивается разумная гигиена и начинается мнительность: 1. Мясо и курица: мыть - опасная привычка! 🚫🍗 Многие по старой привычке моют курицу под краном. Этого делать нельзя. Когда вы подставляете курицу под струю воды, брызги разлетаются по всей кухне. Вместе с брызгами летят бактерии. Термическая обработка нейтрализует всё вредное. Просто промокните мясо бумажным полотенцем, если нужно убрать лишнюю влагу и отправляйте на сковороду. 2. Яйца. 🥚 Куриные яйца покрыты защитной пленкой - кутикулой. Она не дает бактериям проникать внутрь через поры скорлупы. Мыть их заранее не стоит - так вы смываете защитный слой, и яйцо портится быстрее. Поэтому их необходимо помыть непосредственно перед применением, особенно домашние яйца. 3. Консервы. 🥫 Банки с консервами мыть нужно. Ополосните банку с мылом или просто протрите антисептической салфеткой перед тем, как пустить в ход консервный нож. 4. Овощи и фрукты: правило «лучше перестараться»! 🥦🍏 И дело не только в земле, которую видно глазом. Некоторые фрукты покрывают тонким слоем воска или парафина, чтобы они дольше хранились. Для обработки лучше использовать теплую воду. Что касается зелени - ее нужно не просто сполоснуть, а замочить в миске с водой на 5–10 минут, чтобы песок осел на дно, а затем промыть. 5. Орехи и сухофрукты. 🥜 Многие привыкли есть орехи прямо из пакета, как семечки. Но давайте вспомним, где они хранились и как их фасовали. Орехи и сухофрукты нужно промыть теплой водой и просушить на бумажном полотенце. 🧼 Гигиена продуктов - это не про стерильность операционной, а про здравый смысл. Нам не нужно превращать кухню в лабораторию, достаточно соблюдать несколько простых правил. 🧴 Мойте руки — это самый эффективный способ защиты, который работает лучше любого дезинфицирующего средства. 😋 Будьте внимательны к тому, что едите, и приятного аппетита! #санпросвет