ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Новосибирской области»
Здоровье · 17 октября 2026 г.
Правила хранения продовольствия и продуктовое соседство🧊🥩
Правила хранения продовольствия и продуктовое соседство🧊🥩 Правильное хранение — это не только свежесть, но и защита от кишечных инфекций. Главное правило: сырое и готовое не встречаются. Температура 🌡️ • Холодильник: +2…+6 °C (лучше около +4…+5 °C) • Морозилка: −18 °C • Не ставьте горячее в холодильник: температура внутри растёт, и страдают все продукты Как разложить продукты на полки 📦 Верхние — готовая еда, молочные продукты, сыры, колбасы, выпечка без крема. Средние — остатки блюд в контейнерах, яйца в заводской упаковке. Нижние — сырое мясо, птица и рыба в закрытой посуде или на поддоне. Сок не должен капать на другие продукты. Ящики — овощи, фрукты, зелень. Дверца — самое тёплое место. Соусы, напитки, масло в маслёнке. Молоко и яйца туда не ставьте. Что нельзя рядом 🚫 • Сырое мясо и готовую еду • Рыбу и молочные продукты: запах впитывается • Лук и чеснок — с маслом, сыром, творогом, ягодами • Яблоки — с овощами и зеленью: они выделяют этилен и ускоряют порчу • Хлеб — с влажными продуктами • Картофель и лук вне холодильника: портятся быстрее вместе Вне холодильника 🌾 Крупы, мука, сахар — в закрытых банках, в сухости и темноте, подальше от бытовой химии. Хлеб — в хлебнице или бумажном пакете, не в полиэтилене. Картофель, лук, морковь, свёкла — в прохладном тёмном месте. Открытые консервы — только в холодильник и не больше 1–2 суток. Когда выбрасывать 🗑️ Необычный запах, слизь, плесень, вздутая крышка, мутный рассол или истёкший срок — продукт в мусор. Сомнение дороже экономии. Нижняя полка для сырого, верхняя для готового, дверца не для молока, и никакого «ещё один денёк» сверх срока. Эти привычки каждый день защищают от отравлений. Единый консультационный центр Роспотребнадзора: 8-800-555-49-43 📞 #Санпросвет_ФБУЗ