ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области"
Здоровье · 16 октября 2026 г.
Всемирный день продовольствия, отмечаемый ежегодно 16 октября, был провозглашен в 1979 ...
Всемирный день продовольствия, отмечаемый ежегодно 16 октября, был провозглашен в 1979 году. Датой праздника была выбрана дата образования Организации продовольствия и сельского хозяйства ООН 16 октября 1945 года. Это повод вспомнить о том, как правильно хранить еду, чтобы она оставалась безопасной и полезной. Главные правила хранения. • Следите за температурой. В холодильнике должно быть от +2 до +5 °C, в морозилке не выше −18 °C. Готовую еду не оставляйте на столе дольше двух часов. • Сырое храните ниже готового. Мясо, птицу и рыбу кладите на нижнюю полку в контейнерах, чтобы их сок не попал на другие продукты. • Не храните яйца и молоко на дверце. Это самое тёплое место в холодильнике. Там лучше держать соусы и напитки. • Подписывайте контейнеры датой приготовления. Готовые блюда храните не дольше 2–3 суток. • Открыв упаковку, ориентируйтесь не только на дату на этикетке, но и на рекомендации производителя. • Не мойте перед хранением то, что не нужно. Ягоды, зелень, грибы лучше мыть непосредственно перед употреблением — лишняя влага ускоряет порчу. Мясо и рыбу перед заморозкой можно промокнуть бумажным полотенцем, но не мыть под струёй (это разносит бактерии). Продуктовое соседство. • Яблоки, бананы, груши и помидоры выделяют этилен. Этот газ ускоряет порчу огурцов, зелени, капусты и ягод, поэтому храните их отдельно. • Картофель и лук держите в разных местах, иначе картофель быстрее прорастёт, а лук начнёт гнить. • Сыр и сливочное масло легко впитывают запахи. Держите их в закрытой упаковке, подальше от рыбы, копчёностей и чеснока. • Для сырого и готового используйте разные доски и ножи. Что не убирать в холодильник. • Помидоры, бананы, картофель, лук, чеснок, хлеб и мёд лучше хранить при комнатной температуре или в прохладном тёмном месте. Пусть Всемирный день продовольствия станет поводом навести порядок на кухне и сделать безопасность пищи привычкой! #санпросвет