ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области"
Здоровье · 12 июня 2026 г.
Изображение от azerbaijan_stockers на magnific.com — 12 июня 2026 г. в 05:45:29.795
Изображение от azerbaijan_stockers на magnific.com Еда на уличных праздниках. На что обратить внимание при выборе еды и напитков. Уличные праздники, как правило, имеют свою особенную атмосферу – звучит музыка, проходят концерты, а также можно найти различную вкусную еду на прилавках. Конечно же, хочется попробовать горячие блинчики, сладкую вату, прохладительные напитки и ароматный шашлык, но не стоит забывать о том, что такая дегустация должна быть не только вкусной, но и безопасной для здоровья. На открытом воздухе, в жаркую погоду и под воздействием солнечных лучей могут создаваться идеальные условия для размножения микроорганизмов, которые могут вызвать пищевое отравление или кишечную инфекцию. Чтобы не допустить этого, необходимо уделить внимание некоторым основным моментам. На что же обратить внимание при выборе еды и напитков? Первое, что должно успокоить или насторожить – внешний вид продавца и торговой точки. Если продавец имеет чистую санитарную одежду (фартук, головной убор), а рабочее место чистое и без посторонних предметов и мусора, а также емкости для хранения продуктов промаркированы и используется одноразовая посуда, то это хороший знак. Важным фактором безопасности является соблюдение температурного режима. Хранение скоропортящихся продуктов (мяса, молочных изделий, готовых салатов с майонезом) должно осуществляться строго в холодильном оборудовании или термоконтейнерах с хладоэлементами. Стоит воздержаться от покупки, если подобные продукты лежат на открытом прилавке под палящим солнцем. Также стоит избегать многокомпонентных блюд, ведь в условиях уличной торговли достаточно сложно соблюсти все правила приготовления и хранения. Лучше отдавайте предпочтение простой еде – запеченному мясу (например, шашлык или курица), выпечке без скоропортящихся продуктов (лучше выбирайте блины со сгущенкой, чем с творогом), а также овощам и фруктам. При выборе напитков стоит отдавать предпочтение бутилированной воде, сокам и газировкам в заводской упаковке. Ведь это означает, что продукт прошел необходимую обработку и герметично закрыт. Также не стоит покупать горячие напитки из больших общих чайников или термосов, которые долгое время стоят открытыми. Чай или кофе должны готовиться при вас и разливаться в одноразовую посуду. Стоит быть осторожными с напитками со льдом, ведь часто для его приготовления используется обычная водопроводная вода, которая может не соответствовать санитарным нормам и в лучшем случае вызовет расстройство желудка. Помимо особенностей в выборе еды и напитков не стоит забывать и о правилах личной гигиены и обязательно обрабатывать руки антисептиком или протирать влажными салфетками перед приемом пищи. Если после употребления еды вы почувствовали недомогание (тошнота, рвота, боли в животе, повышение температуры) — не занимайтесь самолечением. Незамедлительно обратитесь за медицинской помощью. Отправляясь на летние гуляния и радуясь празднику, не забывайте: забота о своём здоровье — прежде всего. Уделяя внимание при выборе угощений, вы получите от праздника только приятные воспоминания и положительные эмоции.