ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области"
Здоровье · 19 августа 2026 г.
19 августа — Яблочный Спас 🍎 — 19 августа 2026 г. в 08:33:22.886
19 августа — Яблочный Спас 🍎 Рассказываем самое интересное про любимый фрукт 🌍 Родина и путь по миру. По популярной версии, яблоко родом из диких лесов близ Алматы (название города значит «яблоневый»). По Шёлковому пути плоды добрались до разных стран, а на Руси первый яблоневый сад появился в Киево‑Печерской лавре при Ярославе Мудром. 🍏 Польза и меры предосторожности. В яблоках — витамины А, группы В, С, РР и минералы. Больше всего пользы — в кожуре, так что лучше есть неочищёнными. Но не всем они подходят: при гастрите и язве яблоки стоит ограничить, а большое количество сока может повредить зубную эмаль. 🤔 Разрушаем мифы. Яблоко темнеет не из‑за железа: причина — окисление полифенолов. А в семечках хоть и есть цианид, отравиться ими почти невозможно — для этого нужно тщательно разжевать около 200 семечек. 👨🔬 Наука и сорта. Благодаря селекционеру И. В. Мичурину появились «Антоновка», «Пепин шафранный», «Славянка» и другие сорта, приспособленные к разным регионам России. В мире сегодня — более 7500 сортов яблонь! 🧃 Яблочный сок. Сок с мякотью — максимальная польза. Клетчатка в соке с мякотью работает как сорбент и помогает выводить холестерин — это снижает риски инфаркта и инсульта. Особенно актуален такой сок для людей старше 40 лет и тех, у кого повышен холестерин. 🧠 Защита мозга. В яблоках и яблочном соке есть кверцетин — антиоксидант, который нейтрализует свободные радикалы и помогает защищать клетки мозга, снижая риск болезни Альцгеймера. 💚 Для пищеварения. Яблочный сок богат органическими кислотами (яблочной, винной, лимонной): они стимулируют выработку желудочного сока и улучшают работу желчного пузыря.