ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области"
Здоровье · 24 августа 2026 г.
🥗 Топ‑9 овощей, которые стоит есть каждый день: польза и важные нюансы — 24 августа 2026 г. в 09:29:40.523
🥗 Топ‑9 овощей, которые стоит есть каждый день: польза и важные нюансы Здоровое питание — основа крепкого иммунитета и хорошего самочувствия. Ежедневное употребление овощей помогает поддерживать организм в тонусе и снижает риски многих заболеваний. Рассказываем о 9 полезных овощах 1️⃣ Морковь — источник каротина (предшественника витамина А) и калия. Каротин лучше усваивается, если есть тёртую морковь с маслом или сметаной. При сахарном диабете учитывайте количество углеводов в рационе. 2️⃣ Томаты богаты В‑каротином, витамином С, калием и органическими кислотами. Свежие спелые помидоры подходят для большинства диет. 3️⃣ Огурцы на 96 % состоят из воды, содержат клетчатку и пектин. Их ценят не столько за питательность, сколько за лёгкость и пользу для сердечно‑сосудистой системы, печени, почек, а также при ожирении и подагре. 4️⃣ Чеснок — природный защитник: благодаря аллицину и фитонцидам он помогает бороться с болезнетворными микроорганизмами. Его рекомендуют для профилактики ОРВИ и гриппа; есть данные о пользе при атеросклерозе, гипертонии и других состояниях. 5️⃣ Зелёный лук — отличный источник витамина С (его в 3 раза больше, чем в репчатом) и В‑каротина. Фитонциды в его составе подавляют нежелательные микроорганизмы. Но помните: эфирные масла могут раздражать слизистую желудка, а при острых и хронических болезнях ЖКТ, печени и почек репчатый лук лучше исключить из рациона. 6️⃣ Красный сладкий перец — лидер по содержанию витамина С: 30–40 г сырого перца покрывают суточную потребность. Также в нём много В‑каротина — добавляйте его в салаты для пользы и вкуса. 7️⃣ Свёкла стимулирует работу кишечника за счёт пищевых волокон и органических кислот. Антоцианы придают ей красный цвет и оказывают антисептическое действие. При сахарном диабете употребляйте свёклу ограниченно. 8️⃣ Белокочанная капуста — малокалорийный продукт с высоким содержанием витамина С и клетчатки. В соке капусты есть противоязвенный фактор (витамин U), а квашеная капуста помогает пищеварению и подавляет гнилостные микроорганизмы. 9️⃣ Картофель — сытный и полезный продукт, особенно если готовить его в запечённом виде или «в мундире»: так сохраняется максимум витаминов и минералов. Благодаря высокому содержанию калия и низкому натрия картофель обладает мочегонным эффектом. При ожирении и сахарном диабете порции картофеля стоит ограничивать. ❗Помните: даже самые полезные продукты нужно включать в рацион с учётом индивидуальных особенностей здоровья. Перед изменением диеты проконсультируйтесь с врачом. Узнать больше о правилах здорового питания и присоединиться к обучающим программам можно на сайтах: Здоровое питание Федеральный научный центр медико-профилактических технологий управления рисками здоровью населения Роспотребнадзора г. Пермь Новосибирского НИИ гигиены Роспотребнадзора Изображение сгенерировано на magnific.com