ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области"
Здоровье · 23 июля 2026 г.
Лето – время изобилия свежих фруктов, ягод и зелени. Эти дары природы не только вкусны,... — 23 июля 2026 г. в 08:17:42.042
Лето – время изобилия свежих фруктов, ягод и зелени. Эти дары природы не только вкусны, но и богаты витаминами и минералами, необходимыми нашему организму, особенно в жаркое время года. Однако, чтобы получить максимум пользы и избежать возможных неприятностей, важно знать, как правильно обрабатывать эти скоропортящиеся продукты. Фрукты и ягоды: чистота – залог здоровья Перед употреблением или приготовлением любые фрукты и ягоды следует тщательно вымыть под проточной водой. Используйте прохладную, но не ледяную воду. Это поможет удалить пыль, грязь, остатки пестицистидов и возможные микроорганизмы. Для ягод, таких как клубника или малина, можно использовать метод замачивания в прохладной воде на несколько минут, а затем аккуратно промыть. Не стоит забывать, что некоторые ягоды, особенно те, что продаются россыпью, могут содержать насекомых. Зелень: свежесть и безопасность Зелень, будь то укроп, петрушка, салат или базилик, требует особого внимания. Перед использованием её также необходимо хорошо промыть. Лучше всего промывать зелень под проточной водой, аккуратно перебирая каждый листик. Для более тщательной очистки можно замочить зелень в прохладной воде на 10-15 минут, добавив немного уксуса или соли. Это поможет удалить возможных земляных червей или мелких насекомых. После промывания зелень следует хорошо просушить, например, с помощью бумажных полотенец или специальной центрифуги. Соблюдение простых правил гигиены при обработке фруктов, ягод и зелени – это лучшая профилактика кишечных инфекций и других заболеваний, особенно актуальных в летний период. Помните, что даже видимая чистота не всегда гарантирует безопасность продукта. Будьте внимательны к качеству приобретаемых продуктов, храните их правильно и всегда мойте перед употреблением.