Оливка из шишки и сникерс по-сибирски — 11 июня 2026 г. в 14:48:17.582
Оливка из шишки и сникерс по-сибирски Помните ресторан Manul с меховыми шапками а ля Барбара Брыльска вместо абажуров? Так вот, к лету он сменил декор и теперь вместо меха - мхи. Намек на летний шик ресторану к лицу, а его шеф Виктор Шайдецкий изо всех сил делает вид, что и море Лаптевых вполне себе лазурное. Вместо карпаччо - нельма слабой соли со щавелем, крыжовником и сорбетом из листьев петрушки, вместо оливок - маринованные в масле из побегов смородины молодые шишки сосны. Вкус - убедительно оливковый и только внешность и легкий хвойный аромат выдают действительность. На этом фоне десерт в шоколадной глазури с кедровыми орехами кондитера Полины Антоновой "Сибирский грильяж" в оригинальной упаковке выглядит совсем уж сверхреалистично, будто решил охладиться мороженым в летний зной. @foodiscovery