Самса с лобстером, табуле с соусом шисо и жареным нори, баурсак с мороженым из гречишно... — 10 июня 2026 г. в 12:41:47.740
Самса с лобстером, табуле с соусом шисо и жареным нори, баурсак с мороженым из гречишного меда - шеф Buro Tsum Егор Макаров сочинил для террасы ресторана особое летнее меню с тюркскими мотивами. Кунжут, зира, сладкие томаты, манты и кебабы и так звучит как летний пир горой, но Макаров все это еще и изобретательно перепридумывает. Узбекский ачучук он превратил в оду средиземноморскому солнцу. Знаменитый салат "Бахор" готовит с рваной уткой. Манты с тыквой в его руках стали похожи на равиоли. Гаспачо из натертых на терке томатов, кукси на томатной воде, потрясающе вкусный шашлык из стриплойна, жареный рис с яйцом на манер плова, а сверху еще и баранье ребрышко - такому любой дастархан позавидует. @foodiscovery
389 просмотров